白色單斜結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無氣味。有吸濕性。128℃失去1分子結(jié)晶水, 163℃全部失水。溶于酸、硫代硫酸鈉和銨鹽溶液,在熱水中溶解較少,極慢溶于甘油,幾乎不溶于乙醇和多數(shù)有機溶劑。相對密度2.32。有刺激性。通常含有2個結(jié)晶水,自然界中以石膏礦形式存在。
化學式CaSO4。式量136.14。密度2.61克/立方厘米。熔點1450℃。帶兩個分子結(jié)晶水的叫做石膏或生石膏(CaSO4·2H2O)。將石膏加熱到150-170℃時,大部分結(jié)晶水失去,變成熟石膏(CaSO4·1/2H2O)。